Livro URBIA

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ISBN: 8586435953
Editora Garamond – LITERATURA
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Livro TRATADO DE BOM GOVERNO Livro TRATADO DE BOM GOVERNO
ISBN: 8575311409
Editora ESCRITURAS – LITERATURA
Preço: R$20,00 R$14,00
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Livro TODOS OS VENTOS Livro TODOS OS VENTOS
ISBN: 8520912990
Editora Nova Fronteira – LITERATURA
Preço: R$27,00 R$18,00
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Livro TEXTURAS E CONSTELAÇÕES AUTO ESCOLHA POÉTICA Livro TEXTURAS E CONSTELAÇÕES AUTO ESCOLHA POÉTICA
ISBN: 8575311670
Editora ESCRITURAS – LITERATURA
Preço: R$27,00 R$18,00
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Livro SONETOS DE AMOR E FEL Livro SONETOS DE AMOR E FEL
ISBN: 9788587678829
Editora NAVEGAR – LITERATURA
Preço: R$30,00 R$21,00
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Livro SELETA DE PROSA Livro SELETA DE PROSA
ISBN: 8520908969
Editora Nova Fronteira – LITERATURA
Preço: R$65,00 R$45,00
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Livro ROMÂNTICA NOSTÁLGICA & ERÓTICA Livro ROMÂNTICA NOSTÁLGICA & ERÓTICA
ISBN: 8588916509
Editora Novo Seculo – LITERATURA
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Livro QUARTA FEIRA ANTOLOGIA DE PROSA E VERSO Livro QUARTA FEIRA ANTOLOGIA DE PROSA E VERSO
ISBN: 8575311034
Editora ESCRITURAS – LITERATURA
Preço: R$51,00 R$35,00
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Livro POR DENTRO DO FRUTO A CHUVA ANTOLOGIA POÉTICA Livro POR DENTRO DO FRUTO A CHUVA ANTOLOGIA POÉTICA
ISBN: 8575311239
Editora ESCRITURAS – LITERATURA
Preço: R$23,00 R$16,00
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Livro POÉTICA TRADIÇAO E MODERNIDADE Livro POÉTICA TRADIÇAO E MODERNIDADE
ISBN: 8587492020
Editora LITTERA MUNDI – LITERATURA
Preço: R$28,00 R$19,00
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Livro POÉTICA NA POLÍTICA Livro POÉTICA NA POLÍTICA
ISBN: 8575091093
Editora Geração Editorial – LITERATURA
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Livro PEQUENA ANTOLOGIA AMOROSA Livro PEQUENA ANTOLOGIA AMOROSA
ISBN: 857384065X
Autor: Juan de La Cruz
Editora LACERDA – LITERATURA
Preço: R$15,00 R$10,00
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Manual do Barman

Livro Manual do Barman e do Escanção

Livro Manual do Barman e do Escanção

Faz parte da  Coleções Manuais de Hotelaria, escrita por J. Albano Marques, um hoteleiro formado na tradição da antiga hotelaria europeia, que dava ênfase à qualidade de serviços e ao atendimento ao cliente, com glamour e muita eficiência, mantendo a linha de informação nos aspectos da qualidade de serviços.

Um livro de bebidas que pretende ser útil como fonte de estudo ou informação, correspondendo à expectativa dos que o consultarem, inclui um bom numero de receitas, descrições e referencias, possibilitando a par do esclarecimento e educação técnica, o à vontade e autoconfiança, tão necessários aos profissionais deste ramo, os quais só conseguem quando se atinge a pela segurança do êxito para ter a certeza de poder preparar a contento a bebida solicitada.

O guia disponibiliza os conhecimentos gerais de:

1-      FUNCIONAMENTO DE UM BAR: O Barman como pedra fundamental cuja personalidade e conhecimentos influenciam esse funcionamento, deve começar por estudar as exigências do mesmo, disciplinando-se sem menosprezar a responsabilidade que lhe cabe no difícil cargo que se propõe desempenhar. Nos capítulos “O BAR” e “O BARMAN”, são dadas informações sobre o que  se reputa essencial que seja conhecido pelos profissionais deste ramo.

2-      MISTURAS MAIS CORRENTES:  Ensinamentos de misturas base do serviço de barra para o leitor se aprofundar mais em seus conhecimentos.

3-      BEBIDAS: São detalhadas suas características e teor alcoólico, e são dadas também descrições pormenorizadas das diferentes bebidas.

4-      COQUETÉIS: Descreve suas bases e composição, para o leigo ou iniciado, um coquetel apresenta-se como uma mistura de licores, aguardentes, sucos e etc., com tantas possibilidades de agradar quanto maior for a variedade das bebidas intervenientes.

5-      MISTURAS: Designam misturas todas as bebidas onde intervêm diversos componentes. Estas misturas têm nomes apropriados de acordo com a sua composição, maneira de apresentar ou servir. No capítulo “BEBIDAS DE BAR” elas estão alfabeticamente referenciadas, podendo ser aí estudadas por menor.

6-      PERSONALIDADE PRÓPRIA NAS CONFECÇÕES:  Como a personalidade do profissional é essencial para caracterizar suas próprias criações, selecionar uma base de acordo com o próprio gosto, aperfeiçoando sobre ela suas preparações.

7-      IDENTIFICANDO BEBIDAS PELO AROMA OU SABOR:  Este conhecimento é muito útil a um barman, por isso esse livro inclui este método para aperfeiçoamento profissional. Dicas e detalhes são ricamente demonstrados para os leitores.

O livro se divide em 11 capítulos instruídos em :

  1. BEBIDAS NÃO-ALCOÓLICAS
  2. BEBIDAS ALCOÓLICAS
  3. BEBIDAS REFRESCANTES
  4. BEBIDAS DE BAR
  5. BEBIDAS PARA RECEPÇÃO
  6. OS COQUETÉIS
  7. OS VINHOS DE MESA
  8. O BAR E O BARMAN
  9. O ESCANÇÃO E O SERVIÇO DE VINHOS
  10. OS COPOS
  11. CONTROLE DE BEBIDA

E 2 glossários cheios de informações, 1 apêndice com várias dicas e instruções adicionais, e algumas tabelas de bebidas ricas em detalhes informativos.

Autor: J. Albano Marques
Editora: Thex Editora
Páginas: 193
ISBN: 8585575921
EAN: 9788585575922
Número edição: 1
Acabamento: Brochura

Tamanho (cm): 23×16

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Gastroenterologia

Livro Gastroenterologia Prática

Gastroenterologia Prática 5ª Edição

Com o objetivo de dar uma visão panorâmica das doenças do aparelho digestivo, a quinta edição do Gastroenterologia Prática, aborda de modo esquemático os elementos de ordem clínica, começando pela anamnese, laboratorial e instrumental que são necessários para os diagnósticos e tratamentos.

De forma simples e objetiva é indicado para alunos de graduação, pós-graduação, iniciantes no estudo da especialidade e para generalistas como fonte de consulta e orientação.

Possui uma ampla imposição dos conhecimentos aparecidos no último decênio sobre a motilidade do tubo digestivo e seus disturbios, métodos de estudo, etiopatogenia, fisiopatologia da úlcera péptica; a descoberta dos bloqueadores H² da histamina, dos inibidores da bomba de prótons, a importância atribuída ao Helicobacter pylori, o volume de informações sobre as hepatites virais, a evolução tecnológica dos métodos de diagnóstico por imagem; os processos da endoscopia diagnóstica e terapêutica, o tratamento cirúrgico das hepatopatias chegando ao transplante do fígado.

Conteúdos sobre esôfago, estômago, duodeno, intestinos, fígado, vias biliares, pâncreas, esquistossomose, doença de chagas e gastroenterologia também serão tratados nesta edição. Alguns capítulos referentes à estrutura e à fisiologia foram mantidos sem modificação, outros sofreram revisão, atualização e novos foram acrescidos. A aceitação é comprovada através da quinta edição do livro.

Autor: Djalma Vasconcelos
Editora: Sarvier
ISBN: 8573780835
EAN: 9788573780833
Número edição: 5
Páginas: 347
Acabamento: Brochura

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